Már hazánkban is aranykorát élik a kézműves, igazi olasz pizzák. Mivel egyre nagyobb az igény a minőségi alapanyagokból készült ételekre, a gasztróforradalom hazánkban elérte a pizzákat is, mi pedig most megmutatjuk nektek Budapest legizgalmasabb, legolaszabb finomságait és az éttermeket, ahol ezeket megkóstolhatjátok.
Vigyázat, függőséget okoz!
IGEN – Hipszterek Nápolya (1027 Budapest, Margit körút 60.)
Egy hely, ami anno még a Madách téren szolgálta ki emberek tömkelegét, egy igen kis zugból, és hamar belopta magát minden pizzaimádó szívébe. Hamar híre ment azonban az igazi dél-olasz pizzákat kínáló falatozónak, és ennek köszönthetően gyorsan kinőtte a kis üzlethelyiséget és kemencét. Ekkor jött a váltás: 2018-ban nem csak oldalt, de szintet is váltottak: Budára költöztek, ahol egyszerre már több mint ötven vendéget tudnak leültetni, akik a sör mellett más alkoholokat – például Aperol/Limoncello Spritzet, Negroni-szódát – és kávét is kérhetnek. A barátságos kiszolgálás mellé jön a jól megszokott “igenes” könnyed nápolyi ízvilág, vékony tészta, amiket már gluténmentesen és teljes kiőrlésű tésztával is kérhetünk.
Érdekesség, hogy tizennyolc különféle feltétvariációval kérhettek pizzát, legyen szó szarvasgombárósról vagy füstölt sajtos-tellicherry borsos kombókról.
Tapasztaljátok meg ti is az Igen-érzest!
Pizza Manufaktúra – Falatnyi mennyország (1092 Budapest, Lónyay utca 9.)
A római típusú pizzát kínáló étterem még 2011-ben nyitotta meg kapuit a nagyközönség számára. Elég egyszer benézni hozzájuk egy ebédre vagy olaszos vacsorára, hamar visszajáró vendégként találjuk ott magunkat megint.
Mit kínálnak? 32 centis, könnyed, légies tészta, rusztikus szélek, tökéletes szósz és feltét arány, több mint 20 féle pizzát kínálnak, az alap Margittól a jócskán megpakolt falatokig. A kiszolgálást is a lazaság és segítőkész hozzáállás jellemzi, szóval, ha nem tudnátok választani, akkor segítenek benne. Evés előtt-közben-után pedig erősen ajánlott a telefont a táska mélyére besuvasztani, és inkábbmegcsodálni a falon lévő festményeket.
MANU+ – Az eldugott Olaszország az Astorián (1053 Budapest, Múzeum krt. 7)
Tavaly májusában nyitott meg a Kiskörúton, az Unger-ház udvarán a MANU+, mintegy második részként a már régóta stabilan üzemelő Lónyay utcai Pizza Manufaktúra után. Felvállaltan nápolyi pizzát sütnek, azokból is a tradicionális ízeket, hosszú kelesztésű, finoman levegős tésztával, éppen elegendő feltéttel, kicsit több, kb. egyperces sütési idővel. A kiszolgáló személyzet jófej, gyors és a hely egy igazán kis egyszerű, puritán. Elvitelre is van lehetőség, ha esetleg a városi dzsungelből kiszakadva a Nemzeti Múzeum kertjében vagy a közeli rakparton dobnád be a pizzádat. Főbb ismérve még, hogy a budapesti olaszok is gyakran leugranak ide egy kis „hazaiért”.
Pizzica – Pizza, pasta, Budapest (1065 Budapest, Nagymező utca 21.)
Adott két fanatikus pizzamágus testvért, akik belevágtak az álmukba: létrehozták 2014-ben a Pizzicát. Egy pizzázó, aminek a kisugárzásának hála, egy igazi olasz piazzán érezhetjük magunkat két harapás között.A Pizzica üzlethelyisége szakít a klasszikus olasz enteriőrrel, azaz sehol egy barokkos túlzás vagy festmény, hiszen a srácok igazán minimálra vették a helyiség kialakítását.
Vigyázat, itt nem kapható háromszögletű szeletet, ollóval (!) vágják a finomságot.
Pizza dell’arte – Az olasz vagányság magas foka (1065 Budapest, Bajcsy-Zsilinszky út 41.)
A Piazza dell’arte nemrég érkezett fővárosunkba, az étterem előzőleg Székesfehérváron már törzshelyként funkcionál. Egy hely, ami a hobbi és olasz ételek szeretetének kapcsolatából nőtte ki magát Budapest vagány pizzázójává. A kiváló pizzákból 28 féle varriációt kóstolhatunk, és hála a szuperlelkes csapatnak az se baj, ha korgó gyomorral, pizzáról álmodozva érkezünk, mivel az itáliai finomságok pár perc alatt elkészülnek.
Ragadj cipőt, vedd lazára a napot és dobj be náluk (is) pár falatot!
